Là, nous avions envie de quelques tranches de viande sèche et un peu de jambon cru, avec un succulent morceau de fromage d'alpage. Quoi de mieux qu'un bon verre de Gamay pour accompagner ce plat simple et si jovial !

Ce Païen avec un léger passage en barrique se mariera absolument avec un rizotto aux bolets !

En ce premier jour de décembre et d'assaut hivernal, voici un accord gourmand roboratif : Saucisse à rôtir au vin rouge et Gamaret Cuvée de l'Artiste Ted Furrer !

Une petite envie de fromage ? Un Pinot Gris s'y associera à merveille !

Aujourd'hui, nous suggérons une côte de bœuf de la race d'Hérens avec notre Syrah élevée en barrique. 2 millésimes sont disponibles : 2016, qui est très rond avec une grande buvabilité, et le 2017 qui a reçu une médaille d'Or à la Sélection des vins du Valais et une médaille d'Argent au concours de la Syrah du Monde d'Ampuis.
Pour la cuisson de la côte de bœuf, je la saisis à la poêle quelques minutes, puis la mijote 2h au four à 80°. Vous pouvez faire la sauce dans la poêle qui garde...

Fendant de Fully et flûtes au sel des Alpes de la boulangerie Charlet à La Barboleuse

La Festive ! Un Chardonnay pétillant pour réjouir le palais et égayer les apéros de l'été qui arrive !

En 2020, nous avons demandé à nos nièces Anne et Claire Barman de nous créer une double étiquette, pour un vin blanc et un vin rouge.

Vous êtes à la recherche d'un poste de vendangeur ?

Notre ami Réza Nahaboo commente l'Ermitage surmaturé. En image, vous avez notre autre ami St Gothard, en statue dans la chapelle située en haut de la rue !