Là, nous avions envie de quelques tranches de viande sèche et un peu de jambon cru, avec un succulent morceau de fromage d'alpage. Quoi de mieux qu'un bon verre de Gamay pour accompagner ce plat simple et si jovial !
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Une cuvée des Artistes des Sœurs Barman et un rizottoCe Païen avec un léger passage en barrique se mariera absolument avec un rizotto aux bolets !Lire la suite
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En ce premier jour de neige...En ce premier jour de décembre et d'assaut hivernal, voici un accord gourmand roboratif : Saucisse à rôtir au vin rouge et Gamaret Cuvée de l'Artiste Ted Furrer !Lire la suite
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Pour le dernier jour de novembre : Pinot Gris et tranches au fromageUne petite envie de fromage ? Un Pinot Gris s'y associera à merveille !Lire la suite
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Accord gourmand du 1er dimanche de l'AventAujourd'hui, nous suggérons une côte de bœuf de la race d'Hérens avec notre Syrah élevée en barrique. 2 millésimes sont disponibles : 2016, qui est très rond avec une grande buvabilité, et le 2017 qui a reçu une médaille d'Or à la Sélection des vins du Valais et une médaille d'Argent au concours de la Syrah du Monde d'Ampuis.Lire la suite
Pour la cuisson de la côte de bœuf, je la saisis à la poêle quelques minutes, puis la mijote 2h au four à 80°. Vous pouvez faire la sauce dans la poêle qui garde... -
La nouveauté de Noël 2020Il y a 9 ans, nous avons distillé du marc de raisins rouge, puis mis toutes ces années en fût de chêne. Nous vous proposons aujourd'hui de le déguster, avec ou sans les grains de Gamaret que nous avons mis dans la bouteille pour y adjoindre un peu de couleur, de le déguster avec une glace vanille ! Revigorant en cette période de froid qui arrive !Lire la suite
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Accord gourmand du 27 novembreFendant de Fully et flûtes au sel des Alpes de la boulangerie Charlet à La BarboleuseLire la suite
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Accord gourmand avec nos vinsL'Ermitage St Gothard surmaturée avec un Panettone de l'Epice Riz Fine de Martigny BourgLire la suite
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Horaires spéciaux pour Noël 2020Nous nous réjouissons de vous accueillir individuellement jusqu'au 23 décembre. Réservez votre tranche horaire au 027 746 38 16 !Lire la suite
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Caves Ouvertes Valaisannes 28 - 30.8.20Caves Ouvertes Valaisannes du 28 au 30 août 2020Lire la suite
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La FestiveLa Festive ! Un Chardonnay pétillant pour réjouir le palais et égayer les apéros de l'été qui arrive !Lire la suite
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TwintVous pouvez désormais payer par Twint directement au 079 394 81 75 (Philippe Mettaz)Lire la suite
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Cuvées des Sœurs Barman
En 2020, nous avons demandé à nos nièces Anne et Claire Barman de nous créer une double étiquette, pour un vin blanc et un vin rouge.
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Ermitage St Gothard commentéNotre ami Réza Nahaboo commente l'Ermitage surmaturé. En image, vous avez notre autre ami St Gothard, en statue dans la chapelle située en haut de la rue !Lire la suite
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Véronique Rey-Vodoz et Véronyc Mettaz se rencontrent pour la première fois
Pour la première fois, Véronique Rey-Vodoz, conservatrice du musée romain de Nyon, rencontre Véronyc Mettaz, vigneronne encaveuse.
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Notre interview dans le journal de Fully !
Découvrez notre interview dans le journal de Fully ! C'était une occasion pour nous unique de revenir sur notre parcours et de partager notre expérience ainsi que notre affection pour la viticulture.
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Livraison gratuite jusqu'au 30 juin 2020Nous livrons gratuitement dans toute la Suisse jusqu'au 30 juin 2020Lire la suite