Une nouveauté à notre assortiment !

Suite à sa visite, Melimelo Wine nous a fait le plaisir de publier sur notre cave et nos vins. Voici son article :
https://www.melimelowine.com/post/cave_mettaz_valais

Vous voulez soutenir la nouvelle colonie de Sorniot ? Surtaxez vos bouteilles dans nos caves !Lire la suite

Vous cherchez un apéro original pour ce soir ? La Raisine Ermitage flétrie 2018 avec fromage bleu et pain de seigle aux noix.Lire la suite

Notre Ermitage 2016 se bonifie avec les années... il faut de la patience avec ce cépage ! Une salée au fromage et purée de pommes lui convient à merveille !

Notre Syrah 2018 est ronde mais bien charpentée. Elle accompagne délicieusement des spaghetti bolognese relevés au peperoncino !

Lequel vous préférez ? Chez nous, chacun un ! Et tellement harmonieux avec notre Petite Arvine Classique, à qui il reste environ 8 gr de sucre résiduels.

Une petite brisolée pour se réchauffer le coeur ! Avec un bon Gamaret rond et souple !

Mes racines vaudoises ne sont pas loin...

Marsanne blanche = Ermitage
Martine = Cuvée de l'Artiste 2015 Martine Baour, Ermitage sec 2013 élevé en barrique
Vacherin = certains l'aiment chaud (nous par exemple !)

J'aime bien barder le poulet...

La vivacité de la Petite Arvine sublime les arômes du saumon...

Notre Fendant de Saxon a eu une belle Médaille d'Or cette année à la Sélection des Vins du Valais. De plus, elle a obtenu le label Marque Valais.

Un peu d'exotisme aujourd'hui. Ana Carina Romero nous a dessiné cette cuvée de l'Artiste, assemblage Chardonnay et Ermitage. Nous vous proposons un riz au curry, auquel vous pouvez adjoindre du poulet, des crevettes ou simplement des légumes.

Notre Cornalin grandit et s'épanouit à Saxé et à Châtaignier. Sur des terrasses ensoleillées !
La chasse de la région est bien connue... alors, une belle selle de chevreuil pour l'accompagner ?

Notre Païen 2019 a obtenu le label Marque Valais, il est donc cultivé biologiquement et n'a pas de résidu.

Voici la 2e bouteille de la cuvée des soeurs Barman. Un assemblage de Cornalin, Syrah et Gamaret avec un léger élevage en barrique...

On mange un peu plus léger ce soir... Une croûte aux champignons accompagnée d'un Johannisberg !

En solidarité avec la Foire au Lard de Martigny-Bourg qui n'a pas pu avoir lieu aujourd'hui et demain, nous mangerons une choucroute garnie accompagnée d'un Ermitage sec

Notre Pinot Noir de Saxon 2019 est certifié Marque Valais. la finalité de ce label est une analyse de résidus. Il n'y en a donc aucun. Il est à la fois fruité et corsé, et se mariera à merveille avec un poulet fermier rôti. Plusieurs agriculteurs se sont mis à faire de la vente direct, nous sommes sûr que vous en trouverez de succulents près de chez vous ! Dites nous où !