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  Le courrier du vin suisse

  20-02-2021

  Le courrier du vin suisse
  https://www.vigne-suisse.ch/les-vignerons-partenaires/cave-mettaz

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• Un article de Melimelo Wine !

  19-02-2021

  Suite à sa visite, Melimelo Wine nous a fait le plaisir de publier sur notre cave et nos vins. Voici son article :
  https://www.melimelowine.com/post/cave_mettaz_valais

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  La Festive pour fêter le tournant !

  31-12-2020

  Pour les chanceux qui en ont encore...

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  Colonie de Sorniot

  28-12-2020

  Vous voulez soutenir la nouvelle colonie de Sorniot ? Surtaxez vos bouteilles dans nos caves Weiter
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  La Raisine en apéro surprenant

  28-12-2020

  Vous cherchez un apéro original pour ce soir ? La Raisine Ermitage flétrie 2018 avec fromage bleu et pain de seigle aux noix Weiter
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  Salée au fromage et Ermitage

  22-12-2020

  Notre Ermitage 2016 se bonifie avec les années... il faut de la patience avec ce cépage ! Une salée au fromage et purée de pommes lui convient à merveille !

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  Spaghetti Bolognese et Syrah

  21-12-2020

  Notre Syrah 2018 est ronde mais bien charpentée. Elle accompagne délicieusement des spaghetti bolognese relevés au peperoncino !

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  Petite Arvine et foie gras avec ou sans châtaignes

  19-12-2020

  Lequel vous préférez ? Chez nous, chacun un ! Et tellement harmonieux avec notre Petite Arvine Classique, à qui il reste environ 8 gr de sucre résiduels.

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  Gamaret et brisolée

  18-12-2020

  Une petite brisolée pour se réchauffer le coeur ! Avec un bon Gamaret rond et souple !

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  Papet Vaudois et Gamay Les Mûres

  17-12-2020

  Mes racines vaudoises ne sont pas loin...

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  Marsanne, Martine et Vacherin chaud

  15-12-2020

  Marsanne blanche = Ermitage
  Martine = Cuvée de l'Artiste 2015 Martine Baour, Ermitage sec 2013 élevé en barrique
  Vacherin = certains l'aiment chaud (nous par exemple !)

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  Fully et poulet

  14-12-2020

  J'aime bien barder le poulet...

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  Notre péché mignon : Petite Arvine Les Mûres, saumon sur lit de pain de seigle au noix

  14-12-2020

  La vivacité de la Petite Arvine sublime les arômes du saumon...

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  Une petite raclette ? Avec un Fendant de Saxon, Marque Valais et Médaille d'or !

  12-12-2020

  Notre Fendant de Saxon a eu une belle Médaille d'Or cette année à la Sélection des Vins du Valais. De plus, elle a obtenu le label Marque Valais.

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  Cuvée Ana et riz au curry... un peu d'exotisme en ce jour gris !

  11-12-2020

  Un peu d'exotisme aujourd'hui. Ana Carina Romero nous a dessiné cette cuvée de l'Artiste, assemblage Chardonnay et Ermitage. Nous vous proposons un riz au curry, auquel vous pouvez adjoindre du poulet, des crevettes ou simplement des légumes.

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  Aujourd'hui, un Cornalin... avec de la chasse ? C'est encore la saison !

  10-12-2020

  Notre Cornalin grandit et s'épanouit à Saxé et à Châtaignier. Sur des terrasses ensoleillées !
  La chasse de la région est bien connue... alors, une belle selle de chevreuil pour l'accompagner ?

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  Païen et Sushi

  09-12-2020

  Notre Païen 2019 a obtenu le label Marque Valais, il est donc cultivé biologiquement et n'a pas de résidu.

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  Cuvée des Sœurs Barman en rouge et émincé de bœuf au paprika

  08-12-2020

  Voici la 2e bouteille de la cuvée des soeurs Barman. Un assemblage de Cornalin, Syrah et Gamaret avec un léger élevage en barrique...

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  Johannisberg et croute aux champignons

  07-12-2020

  On mange un peu plus léger ce soir... Une croûte aux champignons accompagnée d'un Johannisberg !

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  Pour la foire au Lard : Choucroute garnie et Ermitage

  06-12-2020

  En solidarité avec la Foire au Lard de Martigny-Bourg qui n'a pas pu avoir lieu aujourd'hui et demain, nous mangerons une choucroute garnie accompagnée d'un Ermitage sec

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