Petite Arvine Les Claives

Le terroir des Claives est situé au centre de la commune, sur les terrasses les plus ensoleillées du vignoble. Nous vendangeons souvent en 2 passages, quand les sondages atteignent une moyenne de 100 °Oe, et qu’un peu de pourriture noble se soit installé. Ce vin est vinifié et élevé en cuve. Son nez ouvert est typé agrumes (pamplemousse et citron vert confit), mais on y décèle aussi des notes de pâte de coing et de poire compotée. En bouche, l’attaque est souple, l’évolution sur la rondeur et la finale plus tendue sur une pointe saline caractéristique. Ce vin blanc vif est parfait en apéritif, en accompagnement de poissons grillé ou de mets au curry vert.