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Syrah (barrique) Fully Grand Cru

Nous aimons attendre que cette vendange atteigne les 100 °Oe. Elle passe environ 11 mois en fûts de chêne, dont la moitié était neuf et la moitié de 2e vin. Avec la chaleur des terrasses des Claives, notre Syrah est dense et corsée, épicée, structurée et tannique.

De couleur pourpre, violacée noire profond, elle a un nez de mûre et de myrtille, avec des parfums d’Orient, poivre, cannelle, laurier et girofle très dense et concentré. En bouche, les tanins sont soyeux, caressants et sensuels, mais avec une certaine virilité et une belle longueur sur des fruits mûrs. Il faut cependant savoir l’attendre quelques mois pour la savourer à son apogée, avec une côte de bœuf de la race d’Hérens !
 
Le millésime 2013 a été sacré Etoile du Valais en 2015 (meilleure Syrah du Valais) !
Cave Mettaz - Syrah Barrique