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Syrah

Rebsorte des nördlichen Rhonetals, die zur gleichen Zeit wie die Marsanne Blanche vor etwa hundert Jahren ins Wallis gekommen ist. Aus jungen Reben, die oft frühreifer und ungestümer sind, ist der Syrah komplex: Sowohl würzig (Pfeffer), wie fruchtig (Brombeere und Heidelbeere), mit einem leichten Geschmack nach geröstetem Kaffee und einer Holundernote. Am Gaumen ehrlich, reiche Struktur und schmelzende Tannine. Das Finale endet auf Lakritzenoten. Dieser Syrah schmeckt allen, vor allem zu Trockenfleisch oder Tatar!

Cave Mettaz - Syrah