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Chardonnay (Barrique)

Diese Cuvée (Cuvée versteht sich bei uns als Auslese) braucht etwas mehr Zeit, um ihre Ausgeglichenheit zu erreichen. Geerntet am 5. Oktober 2010 zu 98° Oe hat dieser Chardonnay 10 Monate im Eichenfass verbracht. Er hat keine 2. malolaktische Gärung gemacht. Die Aromen des Holzes vermählen sich harmonisch mit seiner cremigen Struktur, seine exotischen Früchtenoten kommen immer stärker zum Ausdruck. Ein herrlicher Begleiter zu erstklassigen Käsesorten.

Cave Mettaz - Chardonnay Barrique